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Tablas

Jamón ibérico D.O. acompañado de tejas tostadas y tomate rallado
Iberian ham (D.O.) with toast bread and tomato puree
24.90€ | 14.40€

Quesos artesanos D.O. con frutos secos
Artisan cheeses with dried and candied fruits and nuts
14.90€ | 8.90€

Terrina de foie gras al toque de higos y aceituna negra botija
Foie gras terrine with fig aroma and olives
18.50€ | 10.00€

Let's start

Comenzamos con

Ceviche de pescados en leche de tigre al cilantro
Fish ceviche in “tiger milk” and coriander
15.90€

Croquetas de ibéricos
Iberian ham croquettes 
8.90€

Bacalao en tempura con muselina de soja y miel
Fried cod snacks with soja and honey museline
12.90€

Huevos camperos a lo ibérico y cachelos fritos
Iberian styled range chicken fried eggs and french fries
12.70€

Albóndigas guisadas de carne de vacuno y boletus al idiazábal
Stewed beef and mussroom meatballs with idiazábal cheese
12.90€

Causa limeña de pulpo a la parrilla al aroma de achiote
Grilled octopus Lima causa in achiote aroma
13.20€

Crujientes de queso de cabra y nueces con caramelo de rocoto
Crunchy goat cheese snacks, nuts and rocoto candy
7.30€

Let's go on

Platos verdes y pasta

Ensalada de vegetales frescos de la huerta de Navarra
Fresh farm vegetables salad from Navarra
10.40€

Sashimi de salmón, nuestra marinada y ensaladilla de hortalizas
Salmon sashimi, our marinate and fresh vegetables salad
13.80€

Canelones de ají de gallina al gratén de rocoto y queso manchego
Chicken aji caneloni in rocoto gratin
13.70€

Lasaña de espinacas, nueces y queso Valdeón
Spinach, nut and valdeon cheese lasagna
13.20€

Verticales rellenos de brandada variada
El Taller special crunchy pasta
13.40€

Rissotto de productos de la huerta El Taller
Fresh vegetables risotto El Taller
13.90€

Lomo de bacalao al pil-pil de cilantro y fetuccini de calabacines
Cod fillet in coriander emulsion and courgette fetuccini
16.20€

Pescado fresco del día
Daily fresh fish

Lomo alto de vaca vieja, patatas y verduritas
Old cow rib eye, potatoes and grilled vegetables
24.90€

Steak tartar de lomo de vaca vieja y yuca frita
Old cow steak tartar and fried yuca
20.80€

Secreto ibérico D.O. Los Pedroches a la parrilla con verduritas glaseadas al caramelo
Iberian pork secreto from Los Pedroches with glazed vegetables on candy
18.60€

Acompaña nuestras carnes con las patatas fritas El Taller o yuca frita
Ask for our de luxe fries or yuca for your meats
4.00€

Desserts

Postres

Canutillos rellenos de mango y queso con su coulìs
Mango and cheese canuts and its coulisse
6.90€

Brownie de chocolate, su sopa ligera y helado de queso
Chocolate and its light soup brownie with cheese ice cream
7.70€

Tiramisú de arroz con leche y bizcocho de café
Rice puding tiramisu and coffee sponge cake
6.90€

Mousse de yogur sobre galleta Oreo y cordón de maracuyá
Oreo and yogourth mousse and maracuyá jam
7.20€

Helados y sorbetes (consulte al equipo de sala)
Ice cream and sorbets (ask to our staff)
6.90€