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Tablas

Jamón ibérico D.O. acompañado de tejas tostadas y tomate rallado
Iberian ham (D.O.) with toast bread and tomato puree
24.90€ | 14.40€

Quesos artesanos D.O. con frutos secos
Artisan cheeses with dried and candied fruits and nuts
14.90€ | 8.90€

Terrina de foie gras al toque de higos y aceituna negra botija
Foie gras terrine with fig aroma and olives
18.50€ | 10.00€

We start with

Comenzamos con

Ceviche de pescados en leche de tigre al cilantro
Fish ceviche in “tiger milk” and coriander
15.90€

Croquetas de ibéricos
Iberian ham croquettes 
8.90€

Bacalao en tempura con muselina de soja y miel
Fried cod snacks with soja and honey museline
12.90€

Huevos camperos a lo ibérico y cachelos fritos
Iberian styled range chicken fried eggs and french fries
12.70€

Albóndigas guisadas de carne de vacuno y boletus al idiazábal
Stewed beef and mussroom meatballs with idiazábal cheese
12.90€

Causa limeña de pulpo a la parrilla al aroma de achiote
Grilled octopus Lima causa in achiote aroma
13.20€

Crujientes de queso de cabra y nueces con caramelo de rocoto
Crunchy goat cheese snacks, nuts and rocoto candy
7.30€

Green dishes and pasta

Platos verdes y pasta

Ensalada de vegetales frescos de la huerta de Navarra
Fresh farm vegetables salad from Navarra
10.40€

Ensalada de salmón marinado, patacón y mole de ají amarillo
Marinated salmon salad, patacon and yelow aji mole
13.60€

Canelones de ají de gallina al gratén de rocoto
Chicken aji caneloni in rocoto gratin
13.70€

Fetuccini negro y txipirones salteados en asadura de ajos
Sauteed black fetuccini with baby squids and roast garlic
14.30€

Rissotto de setas y hongos en meloso de su fondo
Fresh mushroom risotto on its creamy soup
13.60€

Fishes and meats

Pescados y carnes

Corvina con fetuccini de calamar
Grilled corvine with squid fetuccine 
16.60€

Lomo de bacalao al pil-pil de cilantro y fetuccini de calabacines
Cod fillet in coriander emulsion and courgette fetuccini
16.20€

Lomo alto de vaca vieja con sus patatas panaderas y verduritas a la parrilla
Old cow rib eye, potatoes and grilled vegetables
24.50€

Steak tartar de lomo de vaca vieja y yuca frita
Old cow steak tartar and fried yuca
20.80€

Secreto ibérico D.O. Los Pedroches a la parrilla con verduritas glaseadas al caramelo
Iberian pork secreto from Los Pedroches with glazed vegetables on candy
18.60€

Acompaña nuestras carnes con las patatas fritas El Taller o yuca frita
Ask for our de luxe fries or yuca for your meats
4.00€

Desserts

Postres

Canutillos rellenos de mango y queso con su coulìs
Mango and cheese canuts and its coulisse
6.90€

Brownie de chocolate, su sopa ligera y helado de queso
Chocolate and its light soup brownie with cheese ice cream
7.70€

Tiramisú de arroz con leche y bizcocho de café
Rice puding tiramisu and coffee sponge cake
6.90€

Crêpe de pisco al caramelo
Pisco and caramel crêpe
7.40€

Helados y sorbetes (consulte al equipo de sala)
Ice cream and sorbets (ask to our staff)
6.90€

Our specials

Fuera de Carta

¡MARIDA TU COMIDA CON NUESTRAS SUGERENCIAS DE VINO!
MARIDATE YOUR MEAL WITH OUR WINE SELECTION!

Ceviche en mixturas
Mixtured ceviche
16.70€

Alcachofas en tempura y ragut de gambas
Artichokes in tempura and srimp ragut
14.70€

Raviolis de berenjena y scamorza
Aubergine and scamorza ravioli
14.20€

Confit de pato, manzana y patata
Duck confite, potato and apple
14.60€

Almendrado de rabo de toro y puré trufado 
Bull tail breaded in almond with truffled puree
16.60€

Solomillo de vaca vieja y foie
Old cow sirloin and foie
21.60€

¡PIDE UNO DE NUESTROS CÓCTELES DE AUTOR!
ASK FOR ONE OF OUR SIGNATURE COCKTAILS!
7,50€

Recommended wines

Vinos recomendados

Finca Constancia
VT Castilla 2019
3,20€ | 16€

Fábregas Moristel
Somontano 2019
19€

Fragas Do Lecer
Monterrei 2019
3,60 | 19€

Carrascas Crianza
VT Castilla 2015
19€

Castell De Santueri
VT Mallorca 2019
19€

Céspèdes Petit Verdot
Sierra De Ronda 2014
21€