Cervezas

NUESTRAS CERVEZAS
Turia, una tostada ligera excelente para carnes rojas. AK Damm, excelente cerveza artesana con el lúpulo sin pasteurizar, idónea para nuestra terrina de foie gras, Malquerida, que lleva el sello de Ferán Adriá, cítrica, perfecta para una de nuestras señas de identidad, el ceviche…
Y por supuesto, nuestro tercio artesano El Taller, una cerveza rubia tipo pilsner de doble fermentación, siendo ligera al mismo tiempo, 100% española, con malta y cebada nacional, que hemos desarrollado en colaboración con Trakatra Brew, es el maridaje adecuado para carnes tipo secreto, pastas y arroces.
En El Taller recogemos el reto de proponer cada cerveza para cada elaboración de cocina.
¡Pruébalas!

CERVEZAS

EL TALLER
BLONDE ALE
Es uno de los estilos más antiguos de las cervezas de Inglaterra, originalmente el término se refería a una cerveza «joven» o que no había madurado mucho tiempo en botella pero hoy en día se refiere más bien a que tiene menos lúpulo y que se usa una cebada ligeramente malteada, en nuestro caso es 100% malta Pilsen Española de la variedad Pewter.
Nuestra cerveza da mas protagonismo a la Malta que al lúpulo, de ahí ese gusto dulzón y afrutado que conseguimos gracias a cepas de levaduras inglesas de tipo Ale.

Grado de alcohol: 4,5% Vol.
33cl 3,50 €

A.K.DAMM
CERVEZA ALSACIANA
Nuestra cerveza 100% malta elaborada únicamente con agua, malta de cebada, lúpulo y levadura. Una cerveza con aromas especiados y con una sensación dulce y amarga equilibrada.
Grado de alcohol: 4,8% Vol.
33cl 3,50 €

DAURA
CERVEZA SIN GLUTEN
La cerveza sin gluten más premiada del mundo por su sabor. Antes de salir al mercado, cada lote es analizado por el CSIC para asegurar que su contenido en gluten es inferior a 3 ppm.
Grado de alcohol: 5,4% Vol.
33cl 3,00 €

ESTRELLA DAMM
CERVEZA MEDITERRÁNEA
Cerveza de malta, arroz y lúpulo elaborada según la receta original de August Kuentzmann Damm en 1876. 100% ingredientes naturales, sin aditivos ni conservantes.
Grado de alcohol: 5,4% Vol.
33cl 3,00 €

FREE DAMM
CERVEZA SIN ALCOHOL
Una cerveza 0,0 % fresca, ligera y de un amargor equilibrado que recupera los aromas que se perdían durante el proceso de desalcoholización a fin de lograr todavía más sabor.
33cl 3,00 €

MALQUERIDA
ROJA FRESCA
Un nuevo estilo de cerveza elaborada con malta de cebada, trigo, maíz, naranja y flor de Jamaica.
Grado de alcohol: 5,0% Vol.
33cl 3,00 €

KELER
LA CERVEZA DE DONOSTIA DESDE 1890
El espíritu y el amor por la gastronomía de Euskadi están presentes en cada sorbo de Keler. Su selecto sabor la ha hecho merecedora de numerosos premios internacionales.
Grado de alcohol: 6% Vol.
33cl 3,00 €

RADEBERGER
LA PILSNER CON MÁS TRADICIÓN
Nació en 1872 y fue la primera cerveza Pilsner elaborada en Alemania.
Su sabor es puro, armónico y equilibrado.
Grado de alcohol: 4,8% Vol.
33cl 3,50 €

TURIA
CERVEZA TOSTADA
Una cerveza tostada de color ámbar con reflejos rojizos. Su riqueza aromática, los recuerdos a pan tostado y las notas cítricas hacen de Turia la acompañante ideal de tapas y aperitivos.
Grado de alcohol: 5,4% Vol.
33cl 3,00 €

VOLL-DAMM
DOBLE MALTA
La doble cantidad de malta le confiere más fuerza, más sabor y más cuerpo. 100% ingredientes naturales.
Grado de alcohol: 7,2% Vol.
33cl 3,00 €

DAMM LEMON
LA AUTÉNTICA CLARA MEDITERRÁNEA
Mezcla elaborada con la proporción ideal: 6 partes de Estrella Damm y 4 partes de zumo de limones del Mediterráneo con un toque de lima.
Grado de alcohol: 3,2% Vol.
33cl 3,00 €