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Tablas

Jamón ibérico D.O. acompañado de tejas tostadas y tomate rallado
Iberian ham (D.O.) with toast bread and tomato puree
24.50€ | 14.00€

Quesos artesanos D.O. con frutos secos
Artisan cheeses with dried and candied fruits and nuts
14.00€ | 8.50€

Terrina de foie gras al toque de higos y aceituna negra botija
Foie gras terrine with fig aroma and olives
18.50€ | 10.00€

For share

Para compartir

Ceviche de pescados en leche de tigre al cilantro
Fish ceviche in “tiger milk” and coriander
15.40€

Croquetas de ibéricos
Iberian ham croquettes 
8.20€

Bacalao en tempura con muselina de soja y miel
Fried cod snacks with soja and honey museline
12.60€

Huevos camperos a lo ibérico y cachelos fritos
Iberian styled range chicken fried eggs and french fries
12.20€

Albóndigas guisadas de carne de vacuno y boletus al idiazábal
Stewed beef and mussroom meatballs with idiazábal cheese
12.10€

Causa limeña de pulpo a la parrilla al aroma de achiote
Grilled octopus Lima causa in achiote aroma
12.80€

Crujientes de queso de cabra y nueces con caramelo de rocoto
Crunchy goat cheese snacks, nuts and rocoto candy
6.90€

Green dishes

Platos verdes

Ensalada de vegetales frescos de la huerta de Navarra
Fresh farm vegetables salad from Navarra
10.40€

Ensalada de salmón marinado, patacón y mole de ají amarillo
Marinated salmon salad, patacon and yelow aji mole
13.60€

Pasta and rices

Pastas y arroces

Canelones de ají de gallina al gratén de rocoto
Chicken aji caneloni in rocoto gratin
13.70€

Fetuccini negro y txipirones salteados en asadura de ajos
Sauteed black fetuccini with baby squids and roast garlic
14.30€

Rissotto de setas y hongos en meloso de su fondo
Fresh mushroom risotto on its creamy soup
13.60€

Fishes

Pescados

Tiradito templado de corvina estilo chifa
Warm chifa styled corvine tiradito
16.60€

Lomo de bacalao al pil-pil de cilantro y fetuccini de calabacines
Cod fillet in coriander emulsion and courgette fetuccini
16.20€

Tártaro caliente de mero y gambas al toque de ají amarillo
Hot monk fish and srimp tartar in yelow aji touch
16.30€

Meats

Carnes

Lomo alto de vaca vieja con sus patatas panaderas y verduritas a la parrilla
Old cow rib eye, potatoes and grilled vegetables
24.50€

Steak tartar de lomo de vaca vieja y yuca frita
Old cow steak tartar and fried yuca
20.80€

Secreto ibérico D.O. Los Pedroches a la parrilla con verduritas glaseadas al caramelo
Iberian pork secreto from Los Pedroches with glazed vegetables on candy
18.60€

Acompaña nuestras carnes con las patatas fritas El Taller (ETG)
Ask for our de luxe fries for your meats
3.50€

Desserts

Postres

Canutillos rellenos de mango y queso con su coulìs
Mango and cheese canuts and its coulisse
6.90€

Brownie de chocolate, su sopa ligera y helado de queso
Chocolate and its light soup brownie with cheese ice cream
7.70€

Tiramisú de arroz con leche y bizcocho de café
Rice puding tiramisu and coffee sponge cake
6.90€

Crêpe de pisco al caramelo
Pisco and caramel crêpe
7.40€

Helados y sorbetes (consulte al equipo de sala)
Ice cream and sorbets (ask to our staff)
6.90€